国际大环境下的食品安全现象_食品安全检测仪

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国际大环境下的食品安全现象

2013-12-29 17:20:47

日本核泄漏，美国食品污染现象、德国出血性大肠杆菌事件等一系列食品安全事件，为国标大环境下的食品安全敲响了警钟。

近期，食品安全问题频发成为全球关注的焦点：日本核泄漏事故后，出口食品多次检出放射性物质超标。德国出血性大肠杆菌事件殃及多国，已造成30余人死亡，3000多人染病。台湾塑化剂事件卷入近300家企业，7000项食品下架，制药和化妆品行业也受到波及。

环保组织报告称，美国蔬菜﹑水果农药残留现象普遍。美国疾病和预防控制中心6月7日发表研究报告称，美国每年约有5000万人因为进食了被污染的食品而染病，这相当于每6个美国人中约有1人受被污染食物之害。此外，美国每年因食品中毒而住院的人数大约有12.8万人，其中3000人死亡。在过去15年里，因沙门氏菌而造成的食品污染事件上升了10%。该中心主任托马斯·佛莱登强调，这些数字表明，美国食品污染现象仍然十分普遍，尚需下大力气监管和治理。

这些事件的集中爆发，一定程度上引发全球特别是发达国家和地区对食品安全的恐慌，也严重挫伤了当地民众对食品安全的信心。全球食品安全问题多发不仅成为新闻媒体关注的焦点，也给各国食品安全工作带来了严峻挑战。

一是监控难度增大。经济全球化加速了国家产业分工，食品供应链分布更加广泛，一旦发生食品安全事件，难以及时有效清查和处理。美国从约150个国家进口食品，但仅能检测不足1%；德国出血性大肠杆菌事件花费近一个月时间才确认感染源。另外，新型食品添加剂和化学品层出不穷，各国难以及时出台新的监管规定加以规范。资料显示，台湾市面可买到10万余种化学品，但仅有271种被列为有毒，其余大量化学品有可能进入食品生产、流通环节，容易带来食品安全隐患。

二是加剧经济困境。食品安全危机使一些国家的经济雪上加霜。预计日本食品出口下滑趋势持续数月；西班牙因黄瓜被误判为感染源，农业每周损失2.25亿欧元；德国、荷兰等国家的蔬菜滞销，农民损失惨重；台湾饮料市场预计损失150亿元新台币(约合40亿元人民币)，全年下降达30%，为历史之*。

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